Salami, tonfisk, köttersättning och liknande - nu börjar vi lägga på pålägg!

Ge din pizza en djup, kryddig smak med smakrika kött- och fiskspecialiteter eller mångsidiga växtbaserade alternativ. Från lufttorkad finskinka och delikat salami till skaldjur och allt från tofu till fin sojasnitt – här hittar du alla möjliga toppings för just din personliga favoritpizza!

Filtrera och sortera

Priser Varumärken Kvalitetsstämpel Typ av näring
Filter

Kött och fisk: 7 artiklar

Vilka kött- och fiskprodukter ska läggas på pizzan redan från början?
Klassiska ingredienser med fast konsistens tål ugnens höga temperaturer utmärkt och utvecklar då sin fulla smak. Hit hör smakrika baconbitar, fin pancetta, mustig husets salami samt olika varianter av bergssalami. Även fiskfiléer inlagda i olja, som makrill, kan läggas på pizzan redan från början. De blir härligt varma och saftiga i ugnen samtidigt som den smakrika oljan smälter in lätt i osten.

Vilka känsliga toppings bör läggas på först efter gräddningen?
Tunt skivad, långlagrad lufttorkad skinka förlorar sin fina konsistens i den intensiva ugnsvärmen och blir seg. Den ska därför, precis som fin mortadella, läggas på den rykande varma pizzan direkt när den kommer ut ur ugnen. De fina fettstrukturerna mjuknar lätt av eftervärmen. Även krispiga skinkchips eller marinerade skaldjur gör sig bäst som en elegant och fräsch avslutning efter gräddningen.

Hur förbereder man skaldjur så att de inte gör pizzan blöt?
Maritima delikatesser som skaldjur eller bläckfisk är utsökta ingredienser, men innehåller naturligt eller genom inläggningen i olja och vitlök mycket vätska. För att undvika att pizzan blir blöt i ugnen bör du låta skaldjuren rinna av ordentligt i ett durkslag och vid behov torka dem försiktigt med hushållspapper. Lägg dem helst på pizzan under de sista en till två minuterna av gräddningen eller fördela dem direkt över den heta, smälta osten efter att pizzan tagits ut ur ugnen.

Hur lyckas man med den perfekta pizzatoppingen med tofu och sojastrimlor?
Växtbaserade proteiner är ett utmärkt tillskott på pizza, men beter sig något annorlunda i ugnen än kött. Eftersom marinerad örttofu eller fina sojastrimlor innehåller mindre naturligt fett kan de bli torra på ytan vid mycket höga temperaturer. Ett smart knep är att blanda de blötlagda sojastrimlorna eller den tärnade tofun med lite olivolja och kryddor innan de läggs på pizzan, eller placera dem under osten för att skydda dem mot att torka ut.