Här hittar du mjölk för alla smaker!

Vilket växtbaserat mjölkalternativ passar bäst i matcha latte?
Det beror på den personliga smaken, men bland matchaentusiaster finns några tydliga favoriter:

• Havredryck (Barista Edition): Den största favoriten. Den milda, naturliga sötman från spannmålen balanserar matchans fylliga smak utan att ta över teets egna aromer.
• Mandeldryck: Ger en lätt nötig ton som passar utmärkt tillsammans med en smakrik matcha. Den har oftast en mer återhållsam sötma.
• Sojadryck: Ett klassiskt val med neutral smakprofil och en extra krämig konsistens som påminner om komjölk.

Varför ska man välja en Barista Edition?
Växtbaserade drycker i Barista Edition är särskilt framtagna för varma drycker. De innehåller ofta något mer växtfett samt ibland protein eller stabiliseringsmedel. Det ger två stora fördelar: drycken skär sig inte när den blandas med varm matcha och den kan skummas till ett stabilt, fint och sammetslent skum. Vanliga växtdrycker är ofta tunnare och skummet sjunker därför snabbt ihop.

Kan man använda vanlig komjölk till matcha latte?
Absolut. Om du föredrar traditionell mjölk är standardmjölk med 3,5 % fetthalt ett utmärkt val. Fett fungerar som en naturlig smakbärare och gör att matchans aromer upplevs fylligare och krämigare. Dessutom är väl kyld standardmjölk enkel att skumma tack vare sitt naturliga proteininnehåll.

Hur varm ska mjölken vara när man skummar den till matcha latte?
Precis som med vattnet är rätt temperatur avgörande. Den optimala temperaturen för skummad mjölk eller växtbaserade alternativ ligger mellan 60 °C och 65 °C. Om mjölken blir varmare förändras proteinerna, vilket gör skummet mindre stabilt. Komjölk utvecklar dessutom en mer framträdande smak vid hög temperatur, vilket kan dölja matchans friska och gröna arom.