Berghofer Mühle Bakmix Tillit till Livet - Flerkornsbröd, 660 g

En fin brödbakmix av rågmjöl, fullkornsmjöl av dinkel och vetemjöl som gör det enkelt att alltid ha färskt bröd hemma. Tillagningen är smidig: Lägg bara degen i en brödform och grädda i vanlig ugn. Doften av nybakat bröd blir snabbt svår att vara utan. Dessutom innehåller receptet inga konstgjorda tillsatser.

Följande färska ingredienser behövs:
9 g torrjäst eller 1/2 paket färsk jäst, ca 430 g ljummet vatten,
1 msk solrosolja

Tillagning:

• Blanda ca 430 g ljummet vatten med jästen och solrosoljan i en degskål
• Tillsätt bakmixen och blanda kort
• Knåda i maskin i 7 - 10 minuter
• Lägg degen på ett mjölat arbetsbord och låt vila övertäckt i rumstemperatur i ca 30 minuter
• Forma degen till en limpa efter vilotiden och lägg den i en brödform klädd med bakplåtspapper eller smord med fett
• Låt därefter degen jäsa övertäckt i ytterligare ca 30 minuter
• Förvärm ugnen ordentligt, till exempel varmluft till 230 °C
• Ställ brödformen med degen i ugnen efter jäsningen
• Spraya omedelbart flera gånger med en sprayflaska mot ugnens botten så att rikligt med ånga bildas
• Grädda i ca 10 minuter vid 230 °C och därefter i ca 40 - 45 minuter vid 180 °C/185 °C
• Ta ut brödet ur formen 10 - 15 minuter före gräddningens slut, endast vid användning av bakplåtspapper, och grädda färdigt utan form
• Brödet ska låta ihåligt när du knackar på undersidan efter gräddningen
• Låt svalna på ett galler och njut

Bakmixen ger ca 1 kg färdigt, nybakat bröd.