Berghofer Mühle Bakmix Hemkärlek - Rågbröd, 660 g

Vill du äta mer kalorimedvetet? Då är rågbröd ett bra val. Råg innehåller inte bara många viktiga näringsämnen utan ger även en långvarig mättnad. Med bakmixen "Heimatliebe" från Berghofer Mühle bakar du snabbt färskt bröd utan konserveringsmedel eller konstgjorda aromer. Du kan välja att baka i ugn eller bakmaskin.

Följande färska ingredienser behövs:
9 g torrjäst eller 1/2 paket färsk jäst, ca 500 - 515 g ljummet vatten.

Tillagning:

• Blanda ca 500 g - 515 g ljummet vatten med jästen i en degskål
• Tillsätt bakmixen och blanda kort
• Knåda i maskin i 7 - 10 minuter
• Lägg degen på ett mjölat arbetsbord och låt vila övertäckt i rumstemperatur i ca 45 minuter
• Forma degen rund eller oval efter vilotiden och lägg den i en mjölad jäskorg
• Låt därefter degen jäsa övertäckt i ytterligare ca 30 minuter
• Förvärm ugnen ordentligt, till exempel varmluft till 230 °C
• Stjälp upp degen på den redan heta plåten eller pizzastenen efter jäsningen och ställ in i ugnen
• Spraya omedelbart flera gånger med en sprayflaska mot ugnens botten så att rikligt med ånga bildas
• Grädda i ca 10 minuter vid 230 °C och därefter i ca 40 - 45 minuter vid 180 °C/185 °C
• Brödet ska låta ihåligt när du knackar på undersidan efter gräddningen
• Låt svalna på ett galler och njut

Bakmixen ger ca 1 kg färdigt, nybakat bröd.