Sparkling Tea Bla' - Alkoholfri Tedryck, EKO, 375 ml

Den danska sommelieren Jacob Kocemba skapade 2017 de ovanliga Sparkling Teas med karaktär av mousserande vin. Noggrant utvalda ekologiska teer bryggs för hand och tappas sedan med en diskret skvätt vitt vin eller druvmust för naturlig sötma. Rätt temperatur och dragtid är mycket viktiga vid tillverkningen och avgör smaken i varje flaska.

I en Sparkling Tea-sort används ibland upp till 13 olika teer. Bland finsmakare har framför allt den långvariga moussen och den stora aromrikedomen väckt uppmärksamhet. Varje produktion sker i små partier för att säkerställa bästa möjliga kvalitet.

Blå börjar blommigt med fina aromer av jasmin och kamomill, kombinerade med en lätt citrusnot. Kort därefter utvecklas en harmonisk balans i smaken. De noggrant utvalda gröna och vita teerna ger profilen en behagligt stram friskhet. Tanniner från Darjeeling First Flush bidrar till en lång avslutning med elegant djup.

Blå Sparkling Tea fungerar utmärkt som alkoholfri aperitif och passar med sin friska, jordnära karaktär särskilt bra till lätta förrätter, vegetariska menyer och desserter.