Mulino Sobrino Fullkornsvetemjöl, Eko, 1 kg

Vetemjöl väcker olika åsikter. Vissa uppskattar den milda smaken och den mångsidiga användningen i fina bakverk, medan hälsomedvetna hemmabagare ofta kritiserar den relativt låga mineralhalten. Ekologiskt fullkornsvetemjöl har fördelar för båda sidor:

• Precis som andra fullkornsmjöl innehåller fullkornsvetemjöl alla delar av sädeskornet, inklusive den värdefulla grodden och kliet, som är kornets yttre skikt. Det är därför rikt på fibrer och mineraler som kalcium, magnesium och fluorid samt B-vitaminer. Vetemjöl innehåller även jod.
• Jämfört med andra fullkornsmjöl är vetemjöl ljusare och mildare i smaken. Det gör övergången till fullkornsprodukter enklare eftersom bakverken påminner om produkter av vitt mjöl när det gäller färg, konsistens och smak.
• Fullkornsvetemjöl passar till alla typer av degar, exempelvis bröd, bakverk, pizza, pasta och kakor.

Observera: Fullkornsvetemjöl behöver mer vätska för att svälla än vanligt vetemjöl. Använd därför 10-15 % mer vätska än vad som anges i receptet.