Bauck Mühle Skorpbröd Havre, Eko, 500 g

Den glutenfria bakmixen för Krustenbrot Hafer från Bauck Mühle bygger på havre och andra noggrant utvalda ekologiska ingredienser. Blanda enkelt med vatten och grädda i ugnen för att få ett rustikt bröd med smakrik skorpa. På kort tid får du ett bröd med fyllig smak och rustik karaktär.

Tillagning:

1. Blanda förpackningens innehåll med 1 påse torrjäst och 500 ml ljummet vatten. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg med degkrok.
2. Samla ihop degen i bunken med fuktade händer eller en degskrapa. Häll sedan över den på en plåt med bakplåtspapper eller i en smord brödform.
3. Jämna till degen med en fuktad degskrapa och forma brödet.
4. Låt brödet jäsa övertäckt på en varm plats i 30 minuter.
5. Värm ugnen till 250 °C över- och undervärme.
6. Ställ en ugnsfast skål längst ner i ugnen. Fyll skålen med cirka 100 ml kokande vatten precis innan du sätter in brödet.
7. Efter 10 minuter släpper du ut ångan genom att öppna ugnsluckan kort. Sänk temperaturen till 220 °C och grädda i ytterligare 50 minuter.

Tips: Strö 1-2 msk rismjöl över brödet före gräddning.