Bake Affair Ekologiska Scones med Ekologiskt Kanelsocker, 350 g

Vill du njuta av en äkta engelsk tea time hemma? Det har aldrig varit enklare! Dessa scones är både snabba och enkla att baka. En burk ger cirka 6 ekologiska scones – perfekta till en kopp te eller kaffe.

Du behöver:

• 75 g mjukt smör
• 1 ägg
• 130 ml kall mjölk
• valfritt: 60 g frysta bär

Tillagning:

• Ta ut 75 g smör ur kylen 1–2 timmar innan eller värm i mikrovågsugn i 30 sekunder.
• Sätt ugnen på 165 °C varmluft.
• Vispa 1 ägg i ett glas.
• Ta ut påsen med kanel- och sockerblandning och lägg åt sidan.
• Öppna förseglingen och häll bakmixen i en stor skål.
• Tillsätt det mjuka smöret, 130 ml kall mjölk (mät enligt mjölklinjen på burken) och hälften av det vispade ägget till bakmixen. Knåda degen för hand, med köksmaskin eller i Thermomix (med spatel i 20 sek / nivå 6).
• Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda kort.
• Utan bär: Forma degen till en rundel, cirka 23 cm i diameter och ungefär två fingrar tjock.
• Med bär: Kavla ut degen till ca 40 x 23 cm, fördela de frysta bären ovanpå, vik degen en gång och forma sedan till en rundel, cirka 23 cm i diameter och två fingrar tjock.
• Skär degen i trekanter med en stor kniv, lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med resterande ägg.
• Strö över kanel- och sockerblandningen från påsen.
• Grädda scones i 24 minuter på 165 °C. Avnjuts bäst varma. Förvara torrt och under 24 °C.

Tips:

• Med bär: Passande frysta bär är till exempel hallon, blåbär eller skogsbär.
• Frys in: De färdiggräddade sconesen går utmärkt att frysa. Värm i mikron i en minut vid upptining. Servera som de är eller på klassiskt brittiskt vis med mascarpone och sylt.