Tartuflanghe Saffranstrådar, 0,50 g

Visste du att inte bara Cervantes berömda Don Quijote kommer från La Mancha – utan även något av världens finaste saffran? Den spanska saffranen är högt uppskattad av kockar för sin distinkta doft, lätt bittra smak och förmåga att ge maten en strålande gul färg.

De dyrbara saffranstrådarna passar perfekt till exempelvis soppor, fiskrätter, grytor, pasta, risotto, paella – och till och med desserter.

Tips för användning och förvaring:

• Förvara saffran torrt och mörkt för att bevara aromen så länge som möjligt.
• Äkta saffran känns igen på de fina trådarna. Om vattnet färgas direkt är det troligen en imitation – äkta saffran släpper sin färg först efter flera minuter.
• Mortla gärna saffranstrådarna och låt dem dra i ljummen vätska i ca 20 minuter innan användning.
• Tillsätt saffransvätskan först mot slutet av tillagningen för bästa effekt.
• En liten mängd räcker långt – 0,5 g saffran räcker till ca 8 portioner ris.