Taifun Silkestofu, Eko, 400 g

Silkestofu är en riktig allroundprodukt! Den fina, krämiga konsistensen och den neutrala, milda smaken gör den mycket mångsidig. I det japanska köket används den gärna i soppor eller äts kyld eller lätt uppvärmd med lite sojasås. I det västerländska köket används silkestofu som ersättning för olika mejeriprodukter som grädde, yoghurt eller gräddfil. Den används även gärna i desserter och olika bakverk.

Användning: Öppna förpackningen, ta bort folien och lägg tofun på en tallrik. Öppnad silkestofu kan sparas, men lägg den då i en lufttät behållare. I kylskåp håller den sig fräsch i upp till tre dagar. Tofun bör inte frysas eftersom den då förlorar sin speciella konsistens. Du kan även steka silkestofu, vilket är vanligt i det japanska köket. Skär den då försiktigt i tärningar och vänd dem i arrowrotmjöl före stekning.

Recepttips: Uppfriskande mango-lassi

Till fyra portioner av den veganska varianten av denna somriga och fruktiga dryck behöver du:

• 400 g Taifun silkestofu
• 1 citron
• 400 ml vatten, kranvatten eller stilla mineralvatten
• 370 g mangopuré
• 3 msk rörsocker
• 1 nypa salt

Tillagningstid: ca 10 min
Svårighetsgrad: lätt

Så här enkelt gör du:

1. Pressa citronen.
2. Mät upp 30 ml av saften och lägg den tillsammans med alla övriga ingredienser i en blender. Du kan även lägga ingredienserna i ett högt mixerkärl och mixa med stavmixer.
3. Mixa alla ingredienser på hög hastighet tills konsistensen är krämig och skummig.
4. Häll upp direkt i glas eller ställ i kylskåpet fram till servering. I så fall mixar du drycken en gång till före servering.

Den färdiga lassin kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar. Tips: Drycken kan även tillagas med andra frukter istället för mangopuré, till exempel färska bär. Du kan då behöva använda mer vatten för att få rätt konsistens.