Steirerkraft Pumpakärnor Bakningskvalitet A, 1.000 g

Dessa fina kärnor passar utmärkt till bakning av bröd och andra pikanta eller söta bakverk.

Recepttips: < Söta pumpakärnsstänger >

Deg:

• 200 g smör
• 100 g florsocker
• 1 pkt vaniljsocker
• 300 g vetemjöl
• 2 äggulor
• Äggvita (att pensla med)
• Steirerkraft pumpakärnor bakningskvalitet A (hackade efter önskemål)

Fyllning:

• 100 g hasselnötskräm
• 50 g smör
• 2 msk rom

För 2 bakplåtar (total baktid: ca 30 minuter vid 170 °C över-/undervärme)

1. Skär smöret i bitar och arbeta ihop med övriga ingredienser till en slät deg. Ställ svalt och låt vila i ca 30 minuter.
2. Kavla ut degen rektangulärt till 2 mm tjocklek. Skär i remsor om 1 cm bredd och 4 cm längd. Pensla den indelade degplattan med äggvita och strö rikligt med Steirerkraft pumpakärnor över. Lyft över remsorna med en spatel till två bakplåtar. Baka i ca 15 minuter per plåt vid 170 °C tills de är ljust gyllene.
3. Rör smöret luftigt till fyllningen, tillsätt hasselnötskräm och rom och blanda väl. Fyll massan i en spritspåse med liten tyll eller alternativt i en fryspåse och klipp ett litet hål i hörnet. Lägg hälften av stängerna tätt intill varandra och dekorera med tunna strängar.
4. Använd nu en större tyll eller klipp upp en större öppning och spritsa fyllning på de odekorerade stängerna.
5. Lägg försiktigt de dekorerade stängerna ovanpå stängerna med kräm. Varva i en burk och förvara svalt.

Tips: För extra smak och textur kan du tillsätta några matskedar malda pumpakärnor i krämen.