Pfefferdieb Kala Namak Stensalt, Fint, 250 g

Älskar du smaken av ägg men vill gärna undvika dem? Upptäck Kala Namak – det fascinerande svartasaltet, en nyckelingrediens i det indiska köket och hemligheten bakom en autentisk äggsmak – helt utan ägg!

Detta fina bergsalt, även kallat "äggsalt", får sin unika karaktär genom en traditionell tillverkningsmetod. Rent kristallsalt kokas vid höga temperaturer tillsammans med frön från Harad-trädet, vilket ger det ett naturligt svavelrikt och kryddigt arom. Resultatet är en överraskande ägglik smak – helt utan konstgjorda tillsatser.

För vegansk matlagning är detta smaksalt en riktig upptäckt. Förvandla tofu till ett övertygande ”äggröra”, ge avokadomackan en perfekt umamiton eller skapa en krämig, äggfri ”äggsallad”. Möjligheterna är många – och effekten förbluffande. I det indiska köket används saltet också för att ge fruktsallader, chutneys, curryrätter och yoghurtbaserade dips (raitas) en distinkt och autentisk smak.