Ölmühle Solling Kokosnötmjöl Delvis Oljat Ekologisk, 500 g

Tillverkad av färskt kokosnötskött som har torkats försiktigt, avoljats och finfördelats. Mjölet innehåller ca 7 % kokosolja samt vegetabiliskt protein och ca 40 % fibrer. Kokosnötterna kommer från Sri Lanka och Filippinerna. Ett måste till din müsli eller även lämplig för att förtjocka shakes.

Tips:

• I bakning kan 10 till 20 % av mjölmängden ersättas med kokosnötmjöl. Eftersom det har en mycket god svällförmåga är det bara att justera mängden vätska i receptet därefter!

Användning:

• Kokosmjöl är lämpligt för bakning av kex och fina bakverk. Det kan tillsättas upp till 25 % till vetemjöl och innehåller endast 1/4 av det vanliga fettinnehållet jämfört med strimlad kokosnöt samt ca 20 % värdefulla vegetabiliska proteiner. Produkten är fettsnål, laktosfri, glutenfri, jästfri och innehåller dessutom de naturliga kostfibrerna i vitt kokosnötskött samt en anmärkningsvärd mängd kalium. På grund av dess goda svällningsförmåga lämpar den sig utmärkt som tillsats (förtjockningsmedel) med hög vattenbindande förmåga för kokosmjölksblandningar i drycker, bredbara produkter, såser, dip, (glass), desserter samt för bakverk och dietprodukter.