Mulino Sobrino Fullkornsdinkelmjöl, Eko, 1 kg

Dinkel är ett av de äldsta sädesslagen och innehåller fler värdefulla näringsämnen än vete. Det är rikt på protein, magnesium och järn och innehåller även B-vitaminer och kiselsyra. Redan under medeltiden lyfte Hildegard av Bingen fram dinkels goda egenskaper och mångsidiga användning.

Fullkornsdinkelmjölet mals på traditionellt sätt i Mulino Sobrinos historiska naturstenskvarn.

Fullkornsmjöl innehåller alla delar av sädeskornet, inklusive den värdefulla grodden och kliet, som är kornets yttre skikt. Därför är det särskilt rikt på fibrer, mineraler och vitaminer.

Den fina, nötiga smaken hos fullkornsdinkelmjöl passar utmärkt till alla typer av bakverk, som bröd, bullar, kakor och mjuka kakor.

Observera: Du kan ersätta vetemjöl med dinkelmjöl i förhållandet 1:1. Tänk dock på att fullkornsmjöl behöver cirka 10-15 % mer vätska för att svälla.