Anis

Pimpinella anisum

Användning:
Anis är en traditionell julkrydda men är också mycket populär i bakverk. Anis är också mycket populärt att tillsätta i spritdrycker och likörer som sambuca, raki, ouzo och absint - anis ger dem deras lakritsliknande smak.

Förekomst:
Kryddan trivs bäst i tempererade klimat, vilket är anledningen till att södra Ryssland är den viktigaste odlingsregionen. Anis kommer dock ursprungligen från Asien och östra Medelhavsområdet.

se Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Produkter med Anis.