Frantoi Cutrera Extra Jungfruolivolja "Frescolio", 500 ml

Den första skörden för säsongen är alltid något alldeles speciellt. Det gäller inte bara vin utan även olivolja.

Moresca- och Biancolilla-oliverna till Frescolio från Frantoi Cutrera odlas på södra Sicilien. Efter skörden pressas olivoljan inom 24 timmar med en varsam, helt mekanisk metod. Tack vare den snabba bearbetningen oxiderar den ofiltrerade oljan inte och behåller sin intensiva gröna färg och sitt fylliga arom. Den fruktiga hettan och de lätt bittra tonerna balanseras av friska inslag som påminner om örter och kronärtskocka.

I köket passar Frescolio perfekt till klassiska medelhavsrätter, grillade grönsaker och kött, sallader och råa grönsaker.

Tips: Med bruschettakryddan som medföljer olivoljan gör du snabbt goda tilltugg. Ringla Frescolio över nyrostat bröd och strö över blandningen av oregano och sicilianskt salt - enkelt och utsökt.