De Buyer Lyonnaise Stekpanna Carbone Plus, Ø 18 cm

Med denna fina Lyonnaise-stekpanna får du professionell matlagningsglädje och härliga rostade smaker i köket! Pannan är tillverkad av tjockt kolstål och har utmärkt värmeledning för snabb och jämn värmefördelning. Höga temperaturer ger kött, fisk och ägg en fint karamelliserad yta medan insidan förblir saftig.

De traditionellt välvda sidorna i Lyon-stil gör att de färdiga rätterna enkelt glider över på tallriken. Det stadigt nitade plattstålshandtaget i fransk stil ligger ergonomiskt och säkert i handen. Genom regelbunden inbränning och användning utvecklar pannan gradvis en patina som motverkar att maten fastnar och gör tillagningen enklare med tiden. Den mångsidiga pannan passar alla spistyper, inklusive induktion, och kan även användas i ugnen!

Produktens höjdpunkter:

• Snabb värmefördelning: Tjock kolstålsplåt värms upp snabbt och fördelar värmen jämnt.
• Fina rostade smaker: Når höga temperaturer för optimal Maillardreaktion och fin karamellisering.
• Lyon-form: Lätt välvda sidor gör att maten enkelt glider ur pannan.
• Ergonomiskt handtag: Nitat plattstålshandtag med fransk böjning för säker hantering.
• Praktisk patina: Utvecklar vid regelbunden användning ett effektivt skydd mot att maten fastnar.

Skötselråd:

• Förvärm pannan med lite fett. Tillverkaren rekommenderar inbränning före första användningen.
• Efter användning: Slå vatten i pannan för att lösa upp stekrester, skölj med varmt vatten, torka och smörj in lätt med olja. Förvara torrt.
• Använd inte rengöringsmedel och diska inte i diskmaskin.

Så bränner du in din kolstålspanna:

• Förbered pannan: Täck botten med cirka 1 mm olja och värm försiktigt.
• Häll bort oljan: Häll den varma oljan i ett lämpligt kärl när den börjar ryka lätt och torka ur pannan noggrant med hushållspapper.
• Bygg upp patinan: Efter ungefär tio användningar till rött kött är pannan ordentligt inbränd.
• Bättre stekegenskaper: Ju oftare du använder pannan och ju mörkare den blir, desto bättre motverkar den att maten fastnar.
• Stek varierat: När pannan är väl inbränd blir det även enkelt att tillaga känsliga råvaror som ägg och fisk.