De Buyer Fiskpanna i Järn Carbone Plus, 36 x 26 cm

Tillaga hel fisk som proffsen! Den särskilda ovala formen ger även större fiskar gott om plats för jämn stekning, fin färg och precis tillagning. Den tjocka, formstabila kolstålsplåten värms upp snabbt och fördelar värmen jämnt över hela ytan.

Den höga värmetåligheten gör det enkelt att bryna ordentligt och få en fin Maillardreaktion och karamellisering för härligt krispigt skinn. Det stadigt nitade plattstålshandtaget med elegant fransk böjning ger god kontroll och säkert grepp. Vid stekning och gradvis inbränning utvecklar pannan utan beläggning en allt starkare patina som motverkar att maten fastnar. Den slitstarka pannan passar alla spistyper, inklusive induktion!

Produktens höjdpunkter:

• Oval form: Ger gott om plats för att steka, grilla och tillaga hel fisk.
• Massivt kolstål: Ger snabb uppvärmning och jämn värmefördelning.
• Fina rostade smaker: Når höga temperaturer för krispigt skinn och fin karamellisering.
• Ergonomiskt handtag: Nitat plattstålshandtag med fransk böjning för säker hantering.
• Praktiskt skydd mot att maten fastnar: Utvecklar en egen patina vid regelbunden användning.

Skötselråd:

• Förvärm pannan med lite fett. Tillverkaren rekommenderar inbränning före första användningen.
• Efter användning: Slå vatten i pannan för att lösa upp stekrester, skölj med varmt vatten, torka och smörj in lätt med olja. Förvara torrt.
• Använd inte rengöringsmedel och diska inte i diskmaskin.

Så bränner du in din kolstålspanna:

• Förbered pannan: Täck botten med cirka 1 mm olja och värm försiktigt.
• Häll bort oljan: Häll den varma oljan i ett lämpligt kärl när den börjar ryka lätt och torka ur pannan noggrant med hushållspapper.
• Bygg upp patinan: Efter ungefär tio användningar till rött kött är pannan ordentligt inbränd.
• Bättre stekegenskaper: Ju oftare du använder pannan och ju mörkare den blir, desto bättre motverkar den att maten fastnar.
• Stek varierat: När pannan är väl inbränd blir det även enkelt att tillaga känsliga råvaror som ägg och fisk.

Mått: