Belberry Citroner i Saltlake, 625 g

Den som gillar att prova recept från det arabiska eller orientaliska köket vet att saltcitroner spelar en viktig roll här. Den ojämförliga smaken passar dock inte bara till typiska rätter som tajine och couscous, utan även till fågel, fisk, sallader, bräserade rätter, såser och mycket mer.

Belberrys citroner, konserverade i saltlake och förädlade med rosmarin, tar också med sig den underbara orientaliska aromen in i ditt kök - prova!

Recepttips: Snabb couscous i marockansk stil med salta citroner

Tillagningstid: ca 20 min

Svårighetsgrad: lätt

• 150 g couscous
• 150 ml varm grönsaksbuljong
• 3 msk olivolja
• 3 Belberry salt citronkvartspartier, skivade
• Hackad vitlök (mängd efter smak)
• 1 vårlök
• 200 g inlagda grönsaker efter smak (avrunna)
• Feta (mängd efter smak)
• En del mynta
• Paprika

Förberedelse:

1. Sauté 150 g couscous lätt utan fett i en kastrull på medelvärme
2. Döda med 150 ml varm grönsaksbuljong och ta kastrullen från värmen
3. Häll olivoljan, de skivade citronerna och den hackade vitlöken i couscousen och låt den dra i ca 5 minuter.
4. Under tiden finhackar du vårlöken. Hacka myntan grovt.
5. Mixa nu couscousen med vårlök och de inlagda grönsakerna i en stor skål.
6. Skrydda med peppar och garnera med mynta och fint smulad feta efter smak.