Bake Affair Spelt Ciabatta med Oliver, 769 g

Med den här medelhavsbakmixen från Bake Affair kan du trolla fram en perfekt ciabatta utan några ytterligare bakkunskaper. Tillsatsen av vitlök och oliver ger den här bakmixen en mycket speciell arom.

Förberedelse:

1. Bland 400 ml ljummet vatten (se vattenlinjen i formen) med 2 msk olivolja och tillsätt till bakmixen. Knåda degen i cirka 3 minuter
2. Låt smeten vila övertäckt i skålen i rumstemperatur (ca 24 °C) i 20 - 30 minuter
3. Forma degen till önskad form (rulle eller bröd) och låt den sedan vila ytterligare 20 minuter övertäckt i rumstemperatur
4. Förvärm ugnen till 230 °C (över- och undervärme)
5. För att sätta in degen i ugnen skär du den ca 2 cm djupt på längden. Detta kommer att skapa en underbar skorpa
6. Baka ciabattas i 230 °C i 10 minuter, växla sedan ner till 190 °C och grädda igen i cirka 15 minuter. Ta ut dem från bakplåten och låt dem svalna i 10 minuter

Ingredienser som behövs:

• 400 ml vatten
• 2 msk olivolja

Tips:

• Formning: Eftersom ciabattadegen är något klibbig rekommenderar vi att du mjölar händerna och arbetsytan väl för att forma brödet och forma ciabattorna snabbt.
• Bakning: För att göra ciabattas knaprigare, fukta bakplåtspappret med lite vatten, inte brödet.