Bake Affair Scones med Kanelsocker

Scones passar utmärkt som efterrätt, passar också utmärkt till kaffe eller klassiskt engelskt te. Bakmixen från Bake Affair hjälper dig att göra scones, okomplicerat och snabbt.

Förberedelse:

1. Endera ta ut smöret ur kylskåpet 1-2 timmar före användning eller värm det i mikrovågsugn i 30 sekunder
2. Förvärm ugnen till 165 °C varmluft.
3. Ta ut påsen med kanelsockret och ställ den åt sidan
4. Placera bakningsblandningen i en stor skål
5. Häll det mjuka smöret i bakmixen tillsammans med 260 ml kall mjölk (se mjölkstrecket i formen) och ägget och knåda degen för hand, med en matberedare eller med Thermomix (med hjälp av spateln i 20 sek/hastighet 6)
6. Överför degen till en lätt mjölad arbetsyta och knåda den kort
7. Variation utan frukt: Forma nu degen till en cirkel, den ska vara ca 23 cm i diameter och 2 fingrar tjock
8. Variant med frukt:Rulla ut degen med en degvals (ca 40 cm x 23 cm), täck den med önskade frysta frukter, vik degbiten en gång och forma den sedan till en cirkel, den ska vara ca 23 cm i diameter och 2 fingrar bred och tjock
9. Skär degen i trianglar med en stor kniv enligt bilden, lägg varje bit på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med det vispade ägget. Strö över kanel-sockerblandningen från påsen.
10. Bak sconesen i 24 minuter vid 165 °C och njut medan de fortfarande är varma!