Bake Affair Ekologiska scones med ekologiskt kanelsocker, 350 g

Njuter du av en äkta engelsk testund hemma? Inget kan vara enklare! Dessa scones är snabba och enkla att tillaga. En burk ger cirka 6 ekologiska scones, perfekta med te eller kaffe.

Allt du behöver:

• 75 g mjukt smör
• 1 ägg
• 130 ml kall mjölk
• Valfritt: 60 g fryst frukt

Tillredning:

• Ta ut 75 g smör ur kylskåpet 1-2 timmar före användning eller värm det i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
• Värm ugnen till 165 °C (varmluft).
• Vispa 1 ägg i ett glas.
• Ta ut kanelsockerpåsen och ställ åt sidan.
• Öppna förseglingen och häll bakmixen i en stor skål.
• Tillsätt det mjuka smöret tillsammans med 130 ml kall mjölk (se mjölklinjen på burken) och hälften av det uppvispade ägget till bakmixen och knåda degen för hand, med en matberedare eller med Thermomix (använd spateln i 20 sekunder / hastighet 6).
• Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda kort.
• Version utan frukt:Forma nu degen till en cirkel; den ska ha en diameter på cirka 23 cm och en tjocklek på 2 fingrar.
• Version med frukt:Kavla ut degen med en kavel (ca 40 cm x 23 cm), toppa med önskad fryst frukt, vik degbiten en gång och forma den sedan till en cirkel; den ska ha en diameter på cirka 23 cm. och vara 2 fingrar breda och tjocka.
• Skär degen i trianglar med en stor kniv, lägg de enskilda bitarna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och pensla med den andra halvan av det uppvispade ägget.
• Strö över kanel- och sockerblandningen från påsen.
• Grädda scones i 24 minuter vid 165 °C och njut medan de fortfarande är varma. Förvara torrt och överskrid inte 24 °C.

Tips:

• Fruktvarianter:Lämpliga frysta frukter inkluderar hallon, blåbär eller vilda bär.
• Frysning:De färdiga sconesen är perfekta att frysa. För att tina, lägg dem helt enkelt i mikrovågsugnen i en minut. Sconesen kan avnjutas enkelt eller i typisk engelsk stil med mascarpone och sylt.