Bake Affair Ekologisk Striezel gjord på Ekologisk Jästdeg, 404 g

Den här klassiska jästdegen är en riktig favorit bland söta bakverk – och med den här bakmixen blir det enkelt att baka själv! På bara kort tid fixar du en luftig och saftig fläta (striezel) som passar perfekt till fika, som mellanmål eller till frukost. Mixen är också perfekt när du vill baka en traditionell fläta till påsk eller allhelgona. Njut av det mjuka bakverket – gärna toppat med pärlsocker för extra god smak.

Tillagning:

Klassisk variant:

• Värm 150 ml mjölk (se mjölklinjen på burken) och 40 g smör i en kastrull tills smöret smälter. Låt svalna till fingervärme och vispa ner ett ägg.
• Tillsätt blandningen till bakmixen och knåda i ca 4 minuter – för hand, med köksmaskin eller i Thermomix.
• Låt degen jäsa övertäckt i skålen i 30–60 minuter på en varm plats (ca 24 °C).
• Knåda degen lätt och forma till önskad form – rulla till längder och fläta en striezel. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
• Pensla den formade degen med en blandning av 1 äggula och 1 msk mjölk och täck med plastfolie.
• Låt jäsa ytterligare 20–30 minuter på en varm plats.
• Sätt ugnen på 180 °C (över- och undervärme).
• Pensla igen med ägguleblandningen innan gräddning.
• Veganskt alternativ: pensla istället med växtbaserad mjölk eller vatten.
• Grädda i 180 °C i 15–20 minuter.
• Låt svalna i 10 minuter innan servering.

Vegansk variant:

• Värm 150 ml havredryck (se mjölklinjen på burken) och 40 g vegetabiliskt fett i en kastrull tills fettet smälter. Låt svalna till fingervärme.
• Tillsätt blandningen till bakmixen och knåda i ca 4 minuter – för hand, med köksmaskin eller i Thermomix.
• Låt degen jäsa övertäckt i skålen i 30–60 minuter på en varm plats (ca 24 °C).
• Knåda degen lätt och forma till önskad form – rulla till längder och fläta en striezel. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
• Pensla med 1 msk växtbaserad mjölk eller vatten och täck med plastfolie.
• Låt jäsa ytterligare 20–30 minuter på en varm plats.
• Sätt ugnen på 180 °C (över- och undervärme).
• Pensla en gång till med växtbaserad mjölk eller vatten innan gräddning.
• Grädda i 180 °C i 15–20 minuter.
• Låt svalna i 10 minuter innan servering.